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▲林佳龍臉書貼的台中人的「早餐地圖」。(圖/取自林佳龍臉書)
網搜小組/綜合報導
作家劉克襄因一篇「台中人的早餐在哪」文章,在網上路上引發論戰。他16日再以「為什麼要談早餐」為題,自嘲「我大概是台中人最討厭的作家了」,再加上市府官員還手繪早餐地圖,如此強烈舉證像是要逼他「認錯」,「一時間我好像變黃安了」。
劉克襄昨天在《聯合報鳴人堂》投書解釋,自己主要是探討何謂台中早餐的文化特色,但有些電視媒體仍斷章取義,刻意製造他和市長林佳龍的對立。針對市府官員手繪早餐地圖,他認為是好事,但這是旅遊情報,主要在滿足老饕好奇,真正要提醒的是這座城市版圖已經擴大,每一代對早點的認知明顯斷裂,所以透過代表性食物、爬梳內涵,「找出台中人飲食文化的共同記憶,真的有些迫切了。」
舉為何台中特別流行三明治?老城區邊緣炒麵特別興旺?以及辣椒醬是否能能更符合健康等為例,劉克襄提到,這些得透過不斷的文化論述、節慶活動推廣,才可能形成一個強大的舆論力量,讓現有的早餐轉變得更好,「我對美食的美,一直以為應該奠基在食安。」
最後,劉克襄表示,期待台中人不只是會PO美食早餐地圖,還能思考各種早餐的食材來源,畢竟這不能擴充我們對在地食物的認識學英文方法,若只自豪美食小吃琳瑯滿目忽略其論述,會讓這個城市的成長會非常緩慢,這也是他聽到許多人唸出哪些早點時,不得不苦笑的原因,「有些真是不能說的祕密」、「一個城市的文化特質,真的可以從早餐的型態出發。」
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